lunes, 12 de noviembre de 2012

Donuts sin mantequilla

Últimamente le he declarado la guerra a la mantequilla, no es que no la vuelva a utilizar si no que no quiero darle siempre bollería llena de mantequilla al más peque de la casa.




Esta receta la verdad que no se de donde la he sacado porque la he encontrado escrita en un papel y no de mi letra, estaba entre unas recetas que me regalaron el otro día, y es que voy recogiendo recetas de por todos los lados, incluso recetas que no se sabe ni que son ni cual es su resultado!

Pero después de preparar la masa me vino a la cabeza el gran dilema! si los freímos seguimos hinchando de grasas y no sirve de nada quitarle la mantequilla, pero bueno por ser la primera vez hice la receta paso por paso, aunque la próxima la hago en el horno, que creo yo que van a salir muchiiisimo mejor.

Si, si mucho mejor, y es que al freírlos si no es en una freidora que siempre esté a la misma temperatura no quedan fritos correctamente y no suben tanto como deberían, por eso si los hacemos en el horno la temperatura siempre es la misma... no se, pero a la próxima os lo cuento.

Y bueno, nada más os cuento la receta que me enrollo como las persianas!!!




300gr de harina de fuerza

50gr de azúcar

80gr de leche

30gr de aceite de oliva

1 huevo y una yema

25gr de levadura de panadería

1 pizca de canela.

la ralladura de una naranja.


Calentamos un poco la leche y en ella fundimos la levadura de panadero.

En un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la ralladura de piel de naranja y la canela.

Formamos un volcán y en el centro vertemos la leche, el aceite y los huevos, mezclamos y amasamos, al principio se pega un poco en las manos pero pronto se forma una bola con facilidad.

Dejamos levar la masa unas 2 horas en un lugar cálido y la masa cubierta con un trapo, pasado este tiempo estiramos la masa más o menos de 1cm y cortamos con ayuda de un cortapastas o un vaso, para hacer el agujero del medio con un tapón de botella va perfecto si no tienes un cortapastas.


Ahora debemos dejar subir la masa una segunda vez, hasta que los donuts doblen su tamaño.

Ponemos en una sartén bastante aceite, más o menos que tape la mitad o un poco más la masa.

Los freímos con cuidado, les vamos dando la vuelta hasta que tengan un color uniforme.

Los secamos del exceso de aceite en un plato con papel de cocina y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Y a correr la imaginación!!! chocolate, azúcar, glassa...

Y si tenéis niños cerca seguro que les gusta mucho hacer piruletas con los "agujeros" de los donuts.


Espero que os haya gustado y que me vayáis contando vuestras experiencias culinarias!




jueves, 27 de septiembre de 2012

whoopies integrales con semillas y chocolate

Los whoopies cada vez más presentes en España, son unos dulces Amish hechos con los restos de los pasteles que hacían cuando los hombres se marchaban a trabajar.


Aquí os dejo la historia sacada de mi querida wikipedia:

Aún considerado un fenómeno de Nueva Inglaterra y en la tradición Amish de Pensilvania,2son cada vez más vendidos a lo largo de Estados Unidos. De acuerdo a los historiadores de alimentos, las mujeres Amish horneaban estos postres (conocidos como hucklebucks en el momento) y los colocaban en loncheras para los agricultores. Cuando los agricultores encontraban los pasteles, ellos gritaban "¡Whoopie!".1 Se piensa que los originales pasteles Whoopie podrían ser hechos de restos de masa para el pastel.3

Esta receta es una adaptación de varias recetas, y un poquito de mi propia huerta jejeje 

Ingredientes: 

250gr de harina integral
2 cucharadas de nesquik
50ml de aceite de oliva
200gr de azúcar moreno
2 huevos
120ml de leche
2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada de sésamo dorado
1 cucharada de lino
1 cucharada y media de levadura química.

En un bol ponemos el aceite con el azúcar y removemos, añadimos los huevos y mezclamos hasta que el azúcar casi esté desecho, añadimos la harina con la levadura, el cacao y el salvado de avena, añadimos la leche despacio en dos veces, tiene que quedar un poco más duro que un bizcocho, influye mucho la temperatura de tu cocina, la humedad... y seguidamente añadimos el sésamo y el lino. Los añadimos los últimos para no aplastar las semillas y que queden enteras.

Repartimos la masa en pequeños montoncitos sobre una bandeja de horno, deben quedar separados más o menos dos dedos entre uno y otro.

Los horneamos unos 10 minutos a 180º, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Rellenamos, esta vez los he rellenado de una tarrina de philadelphia con 2 cucharadas de nocilla ( pecado mortal) pero lo típico es de crema de marshmallows ( nubes)  



Espero que os gusten! 

viernes, 21 de septiembre de 2012

Tarta de peras con helado de almendras.

Llevo un montón de tiempo sin escribir nada, lo siento, es que estoy de lo más liada con la vuelta al cole del peque, es su primer año en el cole de "mayores" y entre adaptación y compras, no doy pie con bola.

Además de un montón de proyectos que tengo en marcha y estoy intentando organizar...

La semana que viene grabamos el primer curso online, y este fin de semana tenemos ferias donde montaremos el stand de Delantales y Banderines. ( y tengo a la otra mitad con la pata al aire, nada grave ;D )

Pero entre una cosa y otra he preparado este postre, fresquito y nada pesado espero que os guste!






Ingredientes:

3 peras
1 plancha de hojaldre

Crema pastelera: 

400ml de leche
3 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
100gr de azúcar
1 pizca de canela y la ralladura de un limón.



Lo primero será preparar la crema pastelera, pondremos a hervir 200ml de leche con la canela, el azúcar y la ralladura de limón, en un cuenco pondremos las 3 yemas con los 200ml restantes de leche, lo batimos y añadimos la maicena, removemos hasta que no queden grumitos y cuando la leche con canela hierva lo añadimos removiendo hasta que espese. 

Retiramos del fuego y esperamos a que temple.

Cortamos las peras en laminas no muy finas.

Extendemos el hojaldre y extendemos la crema por encima, colocamos las laminas de pera cubriendo toda la crema y horneamos durante 45minutos a 180º .



A que es fácil???

Dejamos enfriar y servimos, nosotros lo acompañamos de helado de almendra Mallorquina. 

Este postre es muy sencillo y  a los niños les suele encantar, así comen fruta! 

Espero no tardar tanto para el próximo post y poderos ir contando todos los nuevos proyectos.

Un besazo! 





miércoles, 1 de agosto de 2012

Tarta pétalo con sabor nesquik de fresa.

Menudo descubrimiento! 

Nesquik de fresa!!

Mi familia piensa que me he vuelto loca, les he hecho helados, cupcakes, batidos, y ahora todaaaa una tarta de nesquik!

Pero es que está tan bueno jejeje sabe a frigopie! y es que me gustaba tanto ese helado jajaja





Y ya he aprovechado y he intentado hacer una tarta pétalo ( TUTORIAL ) pero yo he tenido una pequeña pega, EL TERRIBLE CALOR QUE HACE EN MALLORCA, se me escurria el buttercream por todos lados!!! así que un consejo, ideal para hacerla en febrero jajaja o en la Patagonia Argentina. 




Va que me enrrollo, la receta del buttercream (delicioso no, lo siguiente...) y la del bizcocho de nesquik, el otro es la misma receta pero sustituyendo el nesquik por cacao. 





Para el bizcocho:

- 4 huevos

- 200g de mantequilla

- 200gr de azúcar blanco

- 200gr de harina para repostería
- 80gr de leche
- 3 cucharadas soperas de nesquik de fresa

- 14gr de levadura química.



 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo hasta que estén bien incorporados.

Tamizamos la harina con la levadura.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

A continuación, añadimos la mitad de leche con el nesquik disuelto en ella y volvemos a batir.

Añadimos el resto de la harina y batimos, hacemos lo mismo con la leche.

Horneamos unos 45 minutos, en un molde de unos 27cm.

Sabremos que está listo cuando pinchamos con un palillo y sale limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla y preparamos el relleno.

(hacer el mismo procedimiento para el otro bizcocho substituyendo el nesquik por caco.)






Para el buttercream:

500gr de azúcar glass ( el más fino que encuentres, no vale el que hacemos en casa)
400gr de mantequilla temp hambiente
4 cucharadas de nesquik fresa
6 cucharadas de leche


En un bol y con barillas electricas, batimos la mantequilla hasta conseguir una pomada, añadir la mitad del azúcar previamente tamizado, y seguir batiendo.

Sin parar ir añadiendo la mitad de la leche con el nesquik y el resto de azúcar, terminar de añadir la leche y batir hasta conseguir una textura de helado. 


Ahora para cubrir la tarta seguir el tutorial que os he dejado arriba y disfrutar de un sabor nuevo!

Buen provecho!!! 



notas: el calor afecta mucho al comportamiento del buttercream, si ves que te queda muy claro mételo en la nevera y añade unas 2 o 3 cucharadas más de azúcar, pero no te pases que puede quedar excesivamente dulce. 

Si quieres saber como cubrir una tarta puedes verlo Aquí! 

Yo he rellenado la tarta de trufa de chocolate blanco es tan fácil como calentar nata y agregarle la misma cantidad de chocolate, fundirla y dejar templar, batir hasta doblar volumen y consistencia, utilizar antes de que enfrie por completo, ya que endurece demasiado como para extender. 



viernes, 6 de julio de 2012

Muffins de cacao y toffe.


 Cacaooooo... no puedo ir a comprar antes de comer!!!

Primera regla para ir a la compra, ir con el estomago lleno!

Segunda norma, ir acompañada de alguien con fuerza de voluntad!

Y yo que iba todaaa ilusionada con mi carro lleno de comida baja en grasa, lechuga, tomates, pechuga de pavo...CACAO!!!!

Pues no me pude resistir! 

Porqué ponen el cacao al lado del café y las infusiones??? 

Lo hacen para que a mi me de el mono!! 
Es que no me gusta el chocolate es que muero por un poco de chocolate, pero chocolate del bueno y lo más puro posible!! 

Así que abstenerse gente a la que solo le gusta el chocolate con leche!

Esto es puro cacao amargo!!!



Lo llevé a casa y decidí dejarlo en la estantería de arriba para no verlo demasiado y esperar a tener una buena razón para hacer algo, pero claro, al dejarlo en ese estante vi que también estaban esos caramelos de toffe que había comprado hace medio año para una emergencia reposteril.

TENIA QUE HACERLO!!!!

ME MIRABAN CON CARA DE PENA...




Así que apunta apunta que viene curvas! al menos las de mis lorzas!! 

1cup de harina
1/2 cup de aceite de oliva
3/4 cup de azúcar moreno
3 huevos
80 ml de leche
1 cd de levadura química
10 caramelos de toffe 
3 cucharadas soperas de cacao 


En un bol ponemos el azúcar con el aceite y mezclamos un poco, incorporamos los huevos ligeramente batidos ( una de mis gallinas es muy caprichosa y había uno de dos yemas jejeje)

Cuando estén integrados seguimos añadiendo la harina tamizada, el cacao y la levadura,  mezclamos hasta que no queden grumitos y vertemos la masa en los papelitos para magdalenas o moldes de silicona... 


Introducimos un caramelo a cada muffin y unos trocitos por encima, quedan crujientes! 
Meteremos al horno previamente calentado a 180º, unos 15minutos.


Acompañar de un buen café con leche o como nosotros que somos una panda de golosos... de nata con dulce de leche !!!


No quedan nada dulces a pesar de que lleven el caramelo, y están... bueno de muerte lenta!!

( he aprendido a retocar las fotos a que no se nota?? jajaja) 

P.D: Si no tienes como medir las cups hay dos soluciones, una es usar como medida una taza de unos 250ml y la otra es hacer una visita a Ikea, tiene un medidor que no se si vale 1€ o menos.

Claro que también podéis buscar un conversor en google .

Besotes dulces para todos!



martes, 3 de julio de 2012

Helados para el cumpleblog!

3 Años llenos de cambios, pero 3 años muy divertidos. 

Gracias a todos por acompañarme!!

Algunos ya habéis visto las recetas en el face pero por si las moscas os las dejo otra vez! 

Las recetas más fáciles del mundo mundial!




Receta frigopie: 

500gr de nata montada, 4 cucharadas de nesquik fresa, mezclar y congelar!











Receta tiramisú:

300gr de nata liquida.
200gr de mascarpone.
1cucharada de amareto.
1 cucharadita de aroma de café o un café cortito.
6 bizcochos de soletilla.
4 cuharadas soperas de azúcar.


Batir el queso con las 4 cucharadas de azúcar, añadir la nata, el café y el amareto, mezclarlo y añadir los bizcochos desmigados en trozos de unos 3 cm.

Congelar y listo!



 Besos muy dulces a todos y esta tarde atentos que salen las nuevas fechas de cursos programados y estamos de rebajas!!!!!

lunes, 18 de junio de 2012

Pan para hamburguesa.

¿ Que os apetece cenar?

Pizza?, Hamburguesa?...

Nos da igual!

Cada día tener que escuchar el "me da igual" aunque sean cosas que se que les gustan y mucho!!! ME PONE DE LOS NERVIOS!!!!!

Supongo que es mal de muchos, pero es que son 4 hombres!!, es necesario que se añada una mujer para poder apoyarme!!!! hasta los loritos son macho!!!!!!

Pues hamburguesa he dicho!!

Pero.... no hay pan, ni pan para hamburguesa!!!

Buenoooo pues hacemos pan!!!


Desde luego lo mio es de juzgado de guardia como dice mi madre!

Busqué una receta, pero ninguna me convencía mucho así que hice un mix. ( porqué dejar la receta como está si la puedo liar parda???)



Así que si te apetece un pan de lo más esponjoso y sabroso apunta que te la paso!!


Pan de hamburguesa para 10:


550gr de harina
2 sobres de levadura liofilizada para pan
350ml de leche
2 cucharadas de mantequilla temp ambiente
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo M


Mezclamos la harina con la levadura en un bol, y formamos un volcán, en medio incorporamos la leche con el azúcar y la sal, la matequilla, y el huevo batido.

Amasamos, al principio parece que se nos va ha pegar mucho, pero con paciencia veras que la masa queda blandita pero se puede formar una bola.

Ese es el momento de dejarla fermentar tapadita en un sitio que no le de mucho el aire, dependerá del calor que haga y la humedad del sitio, pero más o menos una horita y media o dos, para que doble su tamaño.

Cuando haya levado lo suficiente, amasaremos un poco, y formaremos las bolitas un poco más pequeñas que lo queramos el panecillo, las repartiremos sobre una bandeja engrasada o con papel sulfatado, y no las juntéis mucho ya que las tenemos que dejar subir otra vez y se os juntarían.

Cuando hayan doblado su tamaño, las meteremos al horno previamente calentado a 160º  arriba y abajo.

En unos 15 minutos  vuestros fabulosos panecillos están listos! si quieres antes de meterlos los puedes pintar con huevo y saldrán brillantes o añadir semillas de sésamo, amapola... 

Quedan tannnn blanditos, tipo brioche... bueno os dejo que hoy vamos a repetir la receta para dejar congelados!!! 










Buen provecho!!! ah!!! y este fin de semana estoy de lo más ocupada!!! 2 comuniones y bueno dos "arreglillos" que les tienen que hacer a mi mami y mi cuñada, así que seguramente esté bastante desconectada!

Un besote a todos!!! y cuidaros mucho!!!

viernes, 6 de abril de 2012

Bundt de cacao y trufa.

PASCUA!!! ufff!!! Panades, robiols, crespells...Cordero!!!

Para los que no sabéis las tradiciones de Mallorca, podéis pinchar Aquí.

Vamos, es un sinfín de comer, comer y comer masa y más masa!!!!

Hoy mi peque ha preparado crespells con su "Nonna" y ayer con su Papi. Cuanto recuerdo! Recuerdo haber preparado estas galletitas con mis abuelas y en el cole, era tannn divertido! Hoy soy yo la que se lo enseña a mi pequeño y estoy muy orgullosa de ver que se conservan estas tradiciones.

Pero hoy no va de tradiciones, sino de darle la vuelta a las costumbres y he preparado un segundo bundt!!

Ingredientes :

300gr de azúcar moreno.
350gr de harina todo uso tamizada.
3 huevos.
60gr de cacao puro.
250gr de mantequilla a temperatura ambiente.
250ml de nata líquida.
1 sobre de levadura química.

A velocidad media, batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno y la nata, cuando esté más o menos bien integrado, añadimos la harina, el cacao y la levadura, previamente mezclados y tamizados, en 3 veces.

Horneamos a 180º unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora prepararemos la trufa.

 En un cazo, calentamos 200ml de nata hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y mezclamos con 200gr de chocolate 70% de cacao, removemos hasta que esté bien integrado y cubrimos el bundt.




Decoramos, con confeti, galletas desmenuzadas... y servimos.

Espero que os guste!  besotes!!!!







lunes, 5 de marzo de 2012

Tarta de cacao y nata.

Estoy de lo más negativa, creo que toda esta historia de los robos de las fotos, está llegando a un extremo que lo único que hace es destrozar el trabajo de años de muchos de nosotros.

Como he dicho en muchas ocasiones, si robas una foto para promocionar tu trabajo es que no a ti te gusta lo que haces, siento ser tan dura, pero es que no es fácil estar aquí, hay mucha gente muy buena, muy valida en este mundo y ser diferente, original cada día es un reto muy muy duro!! 

Si el mundo te da la espalda, tócale el culo! así que vamos a ponerles difícil la tarea de copiar las fotos, una buena marca de agua, y unas cuantas fotos guardadas en la recamara!


Y ahora la receta que es lo que mola!!! y esta es ideal para los que no son muy amantes del dulce, si si que no me he vuelto loca!
Tiene muy poco azúcar y el cacao es amargo, ideal para tomar con el café!


Esta tarta es sumamente grande! era la tarta del aniversario de mi madre y sus hermanas ( para dato curioso se llevan 2 años de diferencia de una a la otra, y nacieron el mismo día!!!) cumplían 162 años y tenia que preparar una buena tarta que les gustara a las 3 y a sus polluelos! en total 24!! 




Ingredientes para unas 10 personas:


Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 200g de mantequilla
- 100gr de azúcar blanco
- 80gr de azúcar moreno
- 250gr de harina para repostería
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80gr de leche
- 3 cucharadas soperas de cacao puro


Para el relleno y la decoración:


- 1 litro de nata para montar, de más del 35% de materia grasa
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 
- 1 cucharada sopera de cacao
- 100gr de azúcar glass




 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo hasta que estén bien incorporados.

Tamizamos la harina con la levadura.

En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

A continuación, añadimos la mitad de leche y volvemos a batir.

Añadimos el resto de la harina y batimos, hacemos lo mismo con la leche.

Dividimos la masa en dos moldes iguales, y horneamos unos 45 minutos.

Sabemos que está listo cuando pinchamos con un palillo y sale limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla y preparamos el relleno.

Batimos la nata junto el azúcar y la esencia de vainilla hasta punto de nieve, reservamos un poco para mezclar con el cacao y decorar los bordes.

Rellenamos la tarta siguendo este tutorial ESTE Y ESTE! JEJEJE


Y bueno espero que os guste!!! me voy a buscar a mi marido antes de que llame a la policia por abandono!!! besotes!!!! 

Y por favor no COPIES  el trabajo de otro!!! poner vuestro toque personal!!!!




miércoles, 29 de febrero de 2012

New york Cheesecake.

Cuando veo en los documentales-reportajes, esas mega super tartas de queso, me quedo embobada pensando como puñetas consiguen que sean tan sumamente altas!!!!!

No es que no haya salido alta, pero quiero que sea más y más alta!!  jajajaja

Un desafío a la gravedad!!!

 Pero bueno, para ser la primera... seguiremos intentando lo de la altitud, pero el sabor...ummmm que ricaaaa y las fresas!!! pecado mortal sobretodo porque al cabo de unos días tenia que prepar la tarta para el cumple de mi madre, y he comido de las dos en dos días!!! que pecadoooo!!! siempre me queda decir que esta era de fruta, pero creo que no cuela jejejeje
Ingredientes:
-Para la masa:
800gr de queso fresco para untar.
7 cucharadas de azúcar.
1 Yogur griego.
4 huevos.
-Para la base:
30 galletas maría
80gr de mantequilla
1 huevo

 Empezaremos por la base, picamos las galletas, y mezclamos con la mantequilla fundida y el huevo, extendemos en un molde de unos 20cm, y lo metemos en el congelador.

Para la masa, solo hay que batir el queso con el yogur, y el azúcar, cuando esté cremoso, añadir de uno en uno los huevos y batir unos segundos.

Sacamos la base del congelador y echamos la masa encima, horneamos a 180º unos 45-50 minutos.

Para saber si está cocida pinchamos con un palillo, si sale limpio, está lista para sacar del horno.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y pasamos a la nevera unas 9 horas.

Acompañar de mermelada de fresas, frambuesa, arándanos, o chocolate fundido.


 Buen provecho!!!

Este fin de semana tenemos el primer curso en el taller!!! ya está todo listo para que se llene de buenos olores y colores!!!!

Un abrazote a todos y muchas gracias a los 215 de face, los 43 de twiter  y a los 69 del blog por seguirme y por animarme a superarme cada día!!!

lunes, 6 de febrero de 2012

Tortitas, risas, y nieve!

Nieve a toneladas!! y si si si en Mallorca!!!

Yo no había visto nunca tanta nieve junta!, cada año caen algunos copos en las montañas y si que ves nieve, pero tanta y a nivel del mar?? Eso nunca lo había visto!

















 Y para pasar estos días de tanto frio, primero preparamos unas magdalenas del Gato, MAGDALENAS PERFECTAS.



Y si son perfectas y ricas, y dulces, y tan tan tan tan que esta mañana solo quedan 2 y ya me han pedido más!

Pero esto para el desayunar vale, pero para la merienda unos pedían chocolate caliente, otros té, otros cafetito...En esta casa no paramos!!! como no teníamos magdalenas para todos ( eso les dije, quedaban muchas pero las quería todas para miiiiii) jajajajajaja buscando recetas de bizcochos salieron las dichosas tortitas, es que me persiguen hasta en sueños!!!!

No las había probado nunca, y siempre que las veo me apetecen!

Brazo de la turmix en marcha, sartén caliente...y 4 señores esperando con mucha hambre!

Salen un montón! y llenan mucho pero están tan ricas que esta mañana me he comido las dos que quedaban en vez de las magdalenas!!!

Os dejo la receta, se puede guardar la masa preparada unos 2 días en la nevera bien tapada, por si no sois muchos en casa.

Ingredientes:

400gr de harina
2 huevos
500ml de leche
2 cucharadas de azucar
1 pellizco de sal
1 nuez de mantequilla
1 sobre de levadura

Mezclar todos los ingredientes con la batidora, dejar reposar unos minutos y en una sartén muy caliente poner 3 cucharadas de masa, cuando se formen burbujitas, darle la vuelta con ayuda de una espátula, dejar un minuto o dos y servir!


Servir con nata, siropes, nutella, o mermeladas!

Se puede preparar la masa salada quitando las dos cucharadas de azucar y comerlas con queso y jamón, o gambas con salsa tartara...



 Buena semana a todos!!!!!!


sábado, 28 de enero de 2012

Spaghetti con albóndigas, un día diferente.



Aveces no se ni que preparar para la comida, y mi marido y mi hijo si les preguntas que quieren para comer contestan, Spaghetti!!


Pero ayer les hice la pregunta de otra manera, ¿ spaghetti o albóndigas?

Y los dos a la vez:  SPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS!!!! ( como en Icarly!!!)

Para los que no sepáis lo que es ICarly podéis pinchar Aquí. Es una serie juvenil que hacen a todas horas en Clan Tv.


Yo no se vosotros pero yo no había comido esto en mi vida! Aunque todos recordamos esta escena de la Dama y el Vagabundo.



He mirado recetas y no es más que una bolognesa hecha bolas jejeje pensaba que era una receta un poco diferente,pero es que no cambian nada de nada de nada.

No se la Nonna si nos va ha insultar, cuando se entere de que comemos esto jejeje, la Nonna es mi suegra que trabajó muchos años en casa de un señor italiano, y se le han quedado las costumbres de ese fantástico país, como comer la pasta al dente, con platos super calientes, y como no! en vez de abuela la llamamos nonna!


Nota sacada de Wikipedia:
Ragú alla Bolognese rastros sus inicios a Bolonia , donde la primera universidad de Europa, la ley fue fundada en 1119, por lo que la ciudad el apodo de La Dotta [el Sabio]. Bolonia se encuentra en el centro de Emilia-Romagna , a través de los cuales tres vías principales antigua convergencia, a través de Romanea Francigena, la Pedemontana a través, y la vía Emilia. A lo largo de la historia de estos caminos atrajo a colonos y los gobernantes de lejos - etruscos, romanos, lombardos y bizantinos, los peregrinos desde el norte, el Farnese de Roma, y ​​de los Borbones de Nápoles y Austria.Durante el siglo 16, el Papa Pablo III estableció su sobrino en Parma y en la región se convirtió en el sitio de frecuentes visitas ceremoniales que incluían banquetes y fiestas de la supervisión de los cocineros de renombre internacional.


Os dejo mi receta particular de ragu alla bolognesa, o más conocido como salsa boloñesa jejeje
Ingredientes para 8-10 personas: 

1kilo de carne picada de ternera.
6 tomates maduros picados
1 cebolla grande picada
1 ramita de apio
4 zanahorias picadas
250gr de champiñones en laminas
6 dientes de ajo picados
1 vaso de vino tinto
sal
pimienta
pimentón

En una olla, sofreímos la cebolla hasta dorarla, añadimos la carne, el ajo, la zanahoria y los champiñones, rehogamos unos segundos y añadimos el apio y el tomate, la sal, pimienta y pimentón, dejamos cocer unos 30 o 40 minutos hasta conseguir que estén bien pochados los ingredientes.

Cuando el tomate este desecho, y haya cambiado de color, retirar el apio, y añadir la copa de vino, lo dejamos cocer unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y incorporando agua si lo necesitara. ( en algunas recetas al final de la cocción, en vez de agua añaden un litro de leche entera.)


Acompañar con spaghetti, gnocchi, tagliatelle...al dente! y muy muy caliente! 

buon profitto!


sábado, 21 de enero de 2012

Cupcakes de Oreo.

Me encanta tener una familia tannnnnnnn grande!!


Y grande en todos los sentidos, los fines de semana mínimo somos unos 12,  y eso nos parece poco! Tengo 7 primos ( que son como mis hermanos pequeños),1 hijo ( a este ya le conoceis) , 2 sobrinos ( mis amores), 2 hermanos ( estos si que son hermanos de verdad Aina y Rafel), 4 tios y 4 tias, 2 abuelas ( son tan guapas) , y las de mis primos las tengo adoptadas, la abuela María y sa padrina Emilia. ( y nos faltan los novios, novias, mujeres y maridos de mis primos y hermanos jejeje)

Luego están los tíos de mi madre, y sus primos, con estos nos vemos menos, pero si nos tenemos que juntar nos juntamos, nos gusta más una fiesta que a un tonto un lápiz!

Una cosa que me gusta mucho es que cada dos por tres tenemos cumples que celebrar, y me encanta preparar  pasteles ( eso no es un secreto jajaja)  y me ayuda a practicar para luego enseñaros el resultado en el blog.


Hoy ha sido el turno de una de mis primas, Clara, es la 4 detrás de mi, ella no sabia nada pero yo no se estarme quieta y le he preparado estos ricos cupcakes con la receta de Alma pero los he tuneado un poco jejeje

El tuneo solo es que en vez de buttercream les he puesto nata montada con oreo picada.

Y ESPERO SABER EL RESULTADO YAAA PORQUE ESTOS NO LOS HE PROBADO!!!  y no por faltas de ganas si no que han salido 12 y ni uno más!!!



Bueno chicos/as!! espero que os gusten y que os animéis a prepararlos!!