ingredientes:
1 sepia de unos 150gr cortada en trozos pequeños
20 gambas peladas si son de las pequeñas
1 pimiento verde cortado en dados pequeños
media cebolla pequeña cortada en dados pequeños
un sobre de tinta de calamar
aceite sal y pimienta
250gr de arroz bomba
1/2 litro de caldo de pescado o verduras
Primero de todo ponemos la paellera al fuego con un poco de aceite, la cebolla y el pimiento, cuando la cebolla esté dorada, ponemos la sepia y las gambas hasta que la sepia esté blanda, este es el momento de añadir la pimienta al gusto y el arroz, mezclar bien, seguidamente ponemos el caldo con la tinta de calamar diluida y dejamos hervir hasta que el arroz esté hecho unos 12 minutos aprox. corregir de sal y servir
¡Buen provecho!
Me encanta!! En Valencia se come mucho!!
ResponderEliminarEs uno de mis platos favoritosss!! Solo que donde vivo ahora es imposible encontrar tinta de calamar.
Pero me conformare por hoy mirando tu foto!!
Felicidades
Gracias!!! este es un arroz negro muy fácil de preparar, y lo de la tinta de calamar, si compras las sepias sin limpiar dentro encontrarás las bolsitas llenas, cuidado que si te explotan te vas a manchar de lo lindo! pero el resultado es mucho mejor que si compras por separado!!!
EliminarUn besote